Y ? Espresso
อันที่จริงการแข่งขัน World Barista Championship ประจำปีนี้ที่จัดขึ้นที่โตเกียวเพิ่งจบไปเมื่อสัปดาห์ก่อนยังมีควันหลงมากมายให้พูดถึงกันในหมู่คนกาแฟ แชมป์ปีนี้ตกเป็นของ jim บาริสต้าจากสหราชอาณาจักร หลายคนอาจไม่รู้ว่าพ่อหนุ่มคนนี้เป็นใครมาจากไหน ค่าที่เราอาจรู้จักคนกาแฟจากฝั่งอเมริกามากกว่า แต่อันที่จริง jim ถือเป็นพวกบ้ากาแฟแบบสุดๆ คนหนึ่งเลยทีเดียว เราอาจรู้จักเขามากขึ้นจากเวบล็อคของเขาคือ jimseven ผมได้ดูการแสดงของเขาในรอบสุดท้ายที่โตเกียวผ่านทาง zacharyzachary แล้วก็รู้สึกว่า jim ทำได้ดีและดูสบายๆ ผ่อนคลายมาก เขาทำให้เวทีการแข่งขันเหมือนบาร์กาแฟที่เขาทำงานอยู่ทุกวัน และกรรมการก็เหมือนลูกค้าที่คุ้นเคย เสียดายแต่ว่าเราไม่สามารถชิมเครื่องดื่มของเขาผ่านทางอินเทอร์เนตได้มิฉะนั้นคงได้วิจารณ์กันสนุกกว่านี้
การแข่งขันครั้งนี้เป็นครั้งที่แปดที่จัดกันมา ผมเชื่อว่าชื่อ WBC เป็นที่รู้จักมากขึ้นแล้ว และมีค่าทางธุรกิจมากขึ้นเป็นลำดับนั่นหมายถึงวัฒนธรรมกาแฟเอสเปรสโซได้ขยายตัวไปทั่วโลกอย่างยั้งไม่อยู่แล้ว แต่ถึงนาทีนี้โลกกาแฟของผมกลับเปิดกว้างมากขึ้นจนมนต์เสน่ห์ของเครื่องดื่มเอสเปรสโซไม่สามารถรั้งผมไว้ได้อีกต่อไป กาแฟทิปปิก้าจากโบโลเวน ลาว ชงจากกระดาษกรองที่ได้ดื่มในวันนี้ให้ความหอม หวานสดชื่น กลมกล่อมเจือกลิ่นส้ม และผลไม้สุกนิดๆ และแน่นอนว่าผมดื่มมันดำ ไม่ต้องพูดถึงนม น้ำตาล และสิ่งปรุงแต่งใดๆ มันไม่ใช่กาแฟจากกระดาษกรองถ้วยแรกในชีวิต แต่กว่าจะเรียนรู้ที่จะรับรู้ถึงความล้ำเลิศที่กาแฟจริงๆ มีเช่นนี้ ผมต้องใช้เวลานานนับปีอย่างน่าเสียดาย
