Seat2Cup Coffee

การแข่งขันบาริสต้าในประเทศใกล้เข้ามาแล้วครับ และเป็นไปได้ว่าในปีถัดไปนี้จะมีการแข่งขันมากกว่า 1 รายการ หนึ่งในนั้นจะเป็นงานที่จัดโดยสมาคมบาริสต้าไทยซึ่งเป็น national body ของ WBC (World Barista Championship) นั่นหมายความว่าบาริสต้าผู้ชนะการแข่งขันจากรายการนี้จะมีสิทธิ์เป็นผู้แทนบาริสต้าชาวไทยไปแข่งขันในรายการ WBC หรือการแข่งขันบาริสต้าโลกปี 2008 ที่กรุงโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ก ในเดือนมิถุนายน ผมยังไม่ทราบแน่ชัดครับว่าการแข่งขันในประเทศครั้งนี้จะใช้ชื่ออย่างเป็นทางการว่าอย่างไร และจะมีการรับสมัครหรือรายละเอียดต่างๆ ออกมาเมื่อไหร่อย่างไร ทราบแต่เพียงว่าการแข่งขันครั้งนี้จะจัดขึ้นภายในงาน Thailand Coffee ,Tea&Drinks 2008 ระหว่างวันที่ 21-24 กุมภาพันธ์ 2551 โดย บริษัทกวินอินเตอร์เทรด ซึ่งน่าจะมีการประชาสัมพันธ์อย่างจริงจังออกมาเร็วๆ นี้

ผมรีบมาบอกกล่าวเท่าที่ทราบเนื่องเพราะอยากให้หลายๆ คนที่สนใจได้เตรียมตัวกันตั้งแต่เนิ่นๆ ครับ ข่าวสารจากทางสมาคมเองยังติดขัด website ยังอยู่ระหว่างปรับปรุง ในขณะที่เวลาเหลือไม่มากแล้ว และอยากบอกว่ามาตรฐานของบาริสต้าที่แข่งขันในระดับโลกหรือแม้แต่ในประเทศนั้นสูงขึ้นมาก หากไม่มีการเตรียมตัวที่ดีแล้วคงยากที่จะผ่านแม้แต่รอบแรก พร้อมกันนี้จึงอยากเชิญชวนเพื่อนบาริสต้าจากร้านกาแฟเล็กๆ ได้ร่วมการแข่งขันให้มากขึ้นด้วยเนื่องจากที่ผ่านมาผู้เข้าแข่งขันมักมาจาก Chain กาแฟขนาดใหญ่ทำให้การแข่งขันขาดสีสันไป

ในส่วนของ Seat2Cup เอง เราได้เริ่มเตรียมตัวบ้างแล้วครับ และหวังว่าจะได้รับประสบการณ์ดีๆ เหมือนกับหลายๆ ครั้งที่ผ่านมา และสามารถนำประสบการณ์นี้มาปรับใช้ในบาร์ของเราเองเพื่อมอบมาตรฐานการบริการที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าของเราทุกคน